俗話說(shuō)“一日三顆棗，青春永不老”。

入秋之后，天氣越來(lái)越冷，人容易氣血不足、腸胃也常出問(wèn)題，不少人會(huì)出現(xiàn)面色蒼白、四肢酸軟無(wú)力等癥狀。

出現(xiàn)此類問(wèn)題，最簡(jiǎn)單的改善方法，就是吃紅棗。

常吃大棗補(bǔ)中益氣

中醫(yī)認(rèn)為，紅棗有健脾養(yǎng)胃、養(yǎng)心安神、養(yǎng)氣補(bǔ)血的功效，常食有助于補(bǔ)益氣血、滋養(yǎng)脾胃。

《本草再新》記載紅棗：“補(bǔ)中益氣，滋腎暖胃，治陰虛。”

現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，紅棗含有蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素A、維生素C、鈣元素、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分。

大棗是很多長(zhǎng)壽老人的最愛(ài)。

國(guó)醫(yī)大師路志正在92歲時(shí)參加某檔電視節(jié)目時(shí)曾公開(kāi)分享自己的養(yǎng)生秘笈：每天飯后要吃三顆經(jīng)過(guò)三次蒸制的大棗。

路老認(rèn)為，長(zhǎng)壽的關(guān)鍵離不開(kāi)健康的脾胃，而養(yǎng)脾胃最簡(jiǎn)單的方法就是從飲食入手，吃大棗就是其中重要的一環(huán)。

大棗怎么吃最好

干蒸——健脾胃

經(jīng)過(guò)三次干蒸的大棗，口感更加綿軟香甜，健脾養(yǎng)血的功效也得以增強(qiáng)，更加適合老年人食用。

做法：選擇肉質(zhì)厚實(shí)、顏色鮮亮的紅棗，洗凈后放入鍋中蒸20分鐘，取出放在陰涼處晾3~4個(gè)小時(shí)。再蒸20分鐘，取出晾3-4個(gè)小時(shí)。最后再用小火蒸20分鐘即可。

蒸好的紅棗晾涼后可以裝入密封罐里保存，每次吃的時(shí)候上蒸鍋加熱一下，去掉棗皮和棗核食用，每天吃三顆即可。

煮粥——養(yǎng)精神

對(duì)于經(jīng)常失眠、情緒焦慮的人來(lái)說(shuō)，還可以試試甘麥大棗養(yǎng)心粥。

甘麥大棗湯是醫(yī)圣張仲景《金匱要略》中的經(jīng)方，有養(yǎng)心安神之功，此粥則由甘麥大棗湯演化而來(lái)。

材料：小麥100克，紅小米30克，甘草10克，蓮子30克，大棗數(shù)枚。

做法：將小麥、小米用水淘凈；紅棗去核，蓮子去芯，與甘草一起置湯鍋里，加水6碗（約1200毫升），慢火熬一小時(shí)左右，不時(shí)用勺攪勻，以防粘鍋。可根據(jù)個(gè)人口味，加少許鹽或紅糖，即可食用。

泡水——美容養(yǎng)顏

紅棗泡水，方便易行，適合平素生活工作較為忙碌者飲用。如能在茶中搭配適量當(dāng)歸，還有養(yǎng)顏功效。

材料：當(dāng)歸10克，紅棗3個(gè)，蜂蜜或冰糖適量。

做法：當(dāng)歸去除雜質(zhì)清洗干凈，放入鍋中加適量水，大火燒開(kāi)后加入紅棗同煮15分鐘。茶湯溫度降低后加入蜂蜜攪勻飲用，也可在煮時(shí)加入冰糖。

功效：當(dāng)歸補(bǔ)血和血、紅棗補(bǔ)脾和胃，身心疲憊時(shí)，喝一杯當(dāng)歸紅棗茶有很好的補(bǔ)血養(yǎng)顏、通調(diào)氣血的作用。

大棗雖好，并非人人適宜

大棗并不是所有人都適合，以下人群不宜食用。

感冒初期，風(fēng)寒或風(fēng)熱侵襲人體之后，這時(shí)食用大棗，其粘膩的性質(zhì)會(huì)使邪氣滯留，造成“閉門留寇”的后果，使人體致病因素難以清除，不利于康復(fù)。

糖尿病患者不應(yīng)該多食大棗。

大棗含有大量的糖分，尤其制成零食的紅棗，會(huì)使血糖增高從而加重病情。

經(jīng)期女性出現(xiàn)眼腫或腳腫現(xiàn)象的，也不適宜服用。大棗味甜，多吃容易生痰生濕加重水腫。

另外，大棗味甘，多食易出現(xiàn)腹部脹滿，因此，有痰濕、積滯、齒病、蟲病，還有小兒、產(chǎn)后及溫?zé)帷⑹顫裰T病前后，黃疸、腫脹等都盡量避免食用大棗。