俗話說：“民以食為天”，“吃”在中國人的日常生活中有著相當重要的地位，雖然重視“吃”，卻不見得人人都會“吃”。病從口入，這是常有的事，除了吃了不干凈的食物會導致生病以外，不良的飲食習慣也會影響身體的健康。
1.吃得過咸
咸的代表是食鹽，食鹽中所含有的鈉和氯是人體新陳代謝必需的物質，它們對于維持人體內環境的穩定有著非常重要的作用。但是長期吃得過咸，可能會引起諸多疾病，包括腦卒中、腎臟病、骨質疏松、動脈粥樣硬化、高血壓等。
中醫認為，咸味入腎，具有補腎養精的效果，但過食咸味食物，致腎自傷，不能主骨，即會出現骨骼的勞倦困憊，還可能進一步影響到其他臟腑。俗話說：“淡鹽水好如參湯，濃鹽水卻似砒霜。”我們應改掉“吃得過咸”的飲食習慣，我國營養專家建議健康人每天鹽的攝入量應為6克。
2.吃得過甜
甜的代表是糖類，日常食用的蔗糖、糧食中的淀粉、植物體中的纖維素等均屬糖類。糖類是一切生命體維持生命活動所需能量的主要來源。但若過量攝入則會導致齲齒，引發肥胖、糖尿病、骨質疏松、維生素B缺乏，甚至會助推乳腺癌的發生。
中醫所說的甘味食物，不僅指食物的口感有點甜，更重要是具有補益脾胃的作用。中醫認為：甘味入脾，具有補益脾氣的作用，但過食甘味食物，一則滯緩上焦，出現心氣喘滿，另一方面引起脾氣偏勝，損傷腎臟，會使顏面發黑，腎氣失去平衡，同時會使骨骼疼痛、頭發脫落。故有“味過于甘，心氣喘滿，色黑，腎氣不衡”之謂。
3.吃得過苦
適量的苦味具有除燥熱和利尿等作用，能調節人的神經系統功能，緩解由疲勞和煩悶帶來的惡劣情緒。但是，吃得過苦也容易導致消化不良，還會引起惡心、嘔吐或者出現其他疾患。
中醫認為苦味入心，具有降心火的作用，同時也易導致人體陽氣受損，會引起腹瀉、消化不良等。過食苦味食物，會引起心氣偏勝，損傷肺臟，而且又因心屬“火”、脾胃屬“土”，心病而“火不生土”，脾胃就會虛衰，故有“味過于苦，脾氣不德，胃氣乃厚”之謂。
4.吃得過辣
辣的代表是辣椒，辣椒含有多種生物堿能刺激口腔黏膜，促進唾液分泌及胃蠕動，有利于食物消化。但是長期吃得過辣，會引起味覺減退；導致胃腸粘膜過度充血，胃腸蠕動加速而產生腹痛、腹瀉。會直接刺激胃黏膜及潰瘍面，加重胃內局部的血管發生充血擴張，還會引起胃出血。此外，刺激胃腸粘膜，誘發基因突變，導致胃癌、結腸癌的發病率也會升高。
中醫認為辛味入肺，具有益肺氣的作用，過分嗜辣，會引起肺氣偏勝，一方面容易胸悶、燥咳、口舌生瘡、大便干燥。另一方面導致肝血不足，筋脈失血，爪甲失榮。同時還常出現頭暈目眩、面色無華、視物模糊等肝血虛的癥狀。故有“味過于辛，筋脈沮弛，精神乃央”之謂。
5.吃得過酸
酸的代表是食醋和含有機酸的水果，酸味有助于增進食欲、開胃、利消化。但長期吃得過酸，一方面損傷牙釉質，另一方面會導致胃酸過多和胃腸道不適，可能引起胃炎、胃潰瘍的發生。
醫學證明，如果人體體質傾向酸性，人體細胞的作用就會變差，廢物就不易排出，腎臟、肝臟的負擔就會加重，新陳代謝緩慢，器官功能減弱，容易得病。中醫認為酸味入肝，具有滋養肝氣的效果，但過分嗜酸，會引起肝氣偏勝而克脾胃，使脾胃功能失調。故有“味過于酸，肝氣以律，脾氣乃絕”之謂。
6.吃得過飽
若吃得過飽，胃腸負擔會過重而影響消化吸收功能，出現胃痛、胃脹、腹瀉或便秘、嘔吐等不適，還可能導致營養過剩而致高脂血癥、高血壓、糖尿病、肥胖癥等。
中醫認為吃得過飽，則脾胃負擔過重，食積于胃腸，日久脾胃功能就會受到損害，水谷精微就不能化生，就會產生疾病。即如中醫典籍《黃帝內經》所說的“飲食自倍，腸胃乃傷”。
7.吃得過燙
人們常說“趁熱吃”，其實吃得過燙對食管的傷害較大。過燙的食物經過食道，會讓食道反復被燒灼、刺激，長期下來，很容易引發食管癌。燙食可灼傷味蕾，而造成食欲減退，以及口腔粘膜出血、牙齦潰瘍或過敏性牙病，還可誘發口腔腫瘤。一般來說最適宜的進食食物溫度為20-40℃。
8.吃得過快
進食速度過快，食物未充分咀嚼，不利于食物和唾液淀粉酶的初步消化，從而會加重腸胃負擔，長此以往，不僅會導致肥胖，而且還會引發胃部疾病。
另外，吃飯快，食物團塊的體積大，易對食道產生較強的機械刺激，久而久之會引起消化道損傷甚至癌變。因此，吃飯時一定要細嚼慢咽，一口飯最好咀嚼20次左右，每頓飯的進餐時間最少也要在15分鐘以上。
9.吃得過油
老話常說“油多不壞菜”，做菜離不開油，油不僅可以增加食物的風味，還是人體必需脂肪酸的重要來源，而且有助于食物中脂溶性維生素的吸收利用。但油攝入過多會導致高血脂、高血壓、冠心病、腦梗死、膽囊炎、脂肪肝、肥胖癥等多種疾病。油攝取不足會導致精神不振、情緒不佳，甚至出現免疫力下降、內分泌失調等問題。
因此，油不能多吃，但也不能不吃，關鍵在于適量。中國營養學會推薦每人每天油脂攝入量是25-30克（大約是家用白瓷勺2勺半左右）。
10.吃生鮮食品
近年來，喜食生鮮食品的人越來越多，食源性寄生蟲病的患病率也在不斷上升。如：吃生魚片、生魚粥易患肝吸蟲病；喜食涮肉、涼拌生豬肉，導致旋毛蟲病、腦囊蟲病；吃醉蟹或未做熟的淡水蟹，易患肺吸蟲病等；生吃紅菱、荸薺等易感染姜片蟲病。對于食源性寄生蟲病，更應把好“病從口入關”。
古語云：“縱口欲而百病生”，當我們的味蕾得到滿足時，更應關注飲食伴隨著的疾病，美味與風險同在，不管曾經的你是怎樣做的，至少從現在開始，應時刻注意自己的飲食習慣，如有不良加以調整，別讓不良的飲食習慣偷走了你的健康。
