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中醫(yī)藥文化

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營(yíng)養(yǎng)專家推薦4款湯,專治盛夏的各種“不舒服”

2018-08-16 09:32 發(fā)布人:盧藝藝 瀏覽:

  為了抵擋滾滾熱浪,空調(diào)開(kāi)到16度,抱著冰西瓜和冷飲,一天沖三個(gè)澡……其實(shí),這個(gè)盛夏你還差一碗湯。

  在我國(guó)的食療文化中,湯的地位不可撼動(dòng)。天熱時(shí)喝湯不但能補(bǔ)水,還有助補(bǔ)充因?yàn)槌龊沽魇У亩喾N營(yíng)養(yǎng)素。

  受訪專家山東營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事、濟(jì)南大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)副教授 綦翠華

  紅茶姜湯

  功效:暖身防寒

  炎炎夏日,人人都想著法兒防暑降溫,卻忽略了寒邪的侵襲。

  寒邪可能累積在身體中,由表入里,慢慢侵犯到經(jīng)絡(luò)、關(guān)節(jié),導(dǎo)致風(fēng)濕病、關(guān)節(jié)炎,也可能讓慢性咳喘到冬天更加嚴(yán)重。

  夏季防寒,可以常喝紅茶姜湯。生姜具有溫中散寒、發(fā)汗解表的作用,紅茶有助暖身。生姜泡紅茶對(duì)于抵抗寒邪非常有效。

  夏天受涼引起風(fēng)寒感冒時(shí),趁熱喝上一碗紅茶姜湯有助于散寒解表。紅糖姜湯、紅棗姜湯等也有很好的暖身防寒效果。

  ▲蘿卜鯽魚(yú)湯

  功效:健脾開(kāi)胃

  受天氣影響,盛夏時(shí)人的食欲往往不好,想要提高食欲,此時(shí)不妨喝上一碗蘿卜鯽魚(yú)湯。

  白蘿卜和鯽魚(yú)一起燉湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。

  此湯不但味道鮮美,而且營(yíng)養(yǎng)好,鯽魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸和多種微量元素,且易消化吸收,屬于十字花科蔬菜的白蘿卜具有一定防癌抗癌功效。

  食欲不振的人還可以常喝小米湯、燕麥湯、酸辣湯等。

  ▲紅豆薏米湯

  功效:祛濕消腫

  夏秋季節(jié),人體內(nèi)容易積壓濕氣。很多人夏天稍微吃點(diǎn)過(guò)涼或過(guò)咸的食物,都會(huì)出現(xiàn)水腫的癥狀。因此,飲食中應(yīng)該注重祛濕消腫。

  中醫(yī)認(rèn)為,紅豆有健脾利水、清熱除濕、消腫解毒的功效,薏米則能清熱祛濕、消除水腫。

  從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō),紅豆和薏米都富含有助利尿的鉀,也非常適合易水腫的人。體內(nèi)濕氣大和易水腫的人可以常喝紅豆薏米湯。

  除此之外,海帶冬瓜湯、鯉魚(yú)冬瓜湯等也有助祛濕消腫。需要提醒的是,尿頻的人要少喝此類湯。

  ▲冬瓜老鴨湯

  功效:清熱消暑

  從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō),冬瓜性微寒,有清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑的作用;鴨肉涼性,能健脾化濕、祛暑除熱。

  冬瓜老鴨湯不僅具有清熱消暑的功效,還能補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種維生素與礦物質(zhì),非常適合盛夏喝。

  老鴨綠豆湯、綠豆蓮子湯等也有助清熱消暑。

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